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本校設立餐飲廚藝系的宗旨，將為國內餐飲領域，培育具有中西餐菜餚製備與烘焙理論基礎與實際製作能力專業人才。本校藉由設立餐飲廚藝系，不僅可以培育未來廚藝管理人才， ...

沿襲本校「實務為先」的治學理念，本科在課程設計融入人文美學及鄉土教材，重視中餐、西餐、烘焙、餐飲服務、飲品調製等廚藝技能及美食品味能力，加強生產管理、成本控制、 ...

四技課程規劃 ... 系必修課程包含西餐烹調、中餐烹調、西點烘焙、食品安全與管制、廚藝英文、電腦軟體應用、餐飲廚藝實作及校外實習。 【模組1-餐飲廚藝】進階西餐烹調、進 ...

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本學院共設有五系，包含：餐旅管理系(科)、餐飲廚藝系、休閒事業管理系(科)、會展活動管理系(科)、應用英語系暨應用外語科。從飯店與餐廳的中餐、西餐、烘焙、餐飲、房 ...

目前位置：本系公告. 最新公告. 桃園市中壢區中山東路三段414號TEL:886-3-4361070. NO.414,Sec.3, Jhongshan E. Rd., Zhongli District, Taoyuan City 32091 ...

中餐廚藝系, 四技(日間), 網站連結 · 國立高雄餐旅大學, 廚藝學院, 西餐廚藝系, 四技 ... 餐飲廚藝科, 五專(日間), 網站連結 · 共有75項結果12345678下一頁最後一頁. 國立雲 ...

宏國德霖科大餐飲廚藝系以培育學生具備餐飲廚藝專業技能、行政管理與創意開發等能力為教學使命，除此以外，本系亦培養學生成熟的人際關係，希望學生具備表達、溝通、批判 ...

3.專業選修課程： (1)廚藝實務領域：中式冷盤、西式冷廚製作、西式套餐製作、中式米麵食製作、港式點心製作、臺菜烹調與小吃、鐵板燒實作、日本料理、宴會菜餚設計與製作、 ...

本系四技以「餐飲廚藝技術專業人才」與「餐旅經營管理」兩大模組為發展方向。四技學生之畢業總學分數為128學分，畢業前需至業界校外實習一年及完成海外參訪課程。故本 ...