人工色素和天然食用色素來源及管理規範 | 私立大學五星教授網

人工合成色素是化學合成的著色劑，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料製成的，人工合成各式顏色和色調，比天然化合物更耐熱、更光亮、也更鮮豔，且成本較為低廉。

目前台灣核准的人工合成食用色素有8種，分別為藍色1號、藍色2號、綠色3號、黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色7號、紅色40號(順序由左至右)，是依據其核准使用順序進行命名， ...

2022年9月5日 — 目前台灣核准46 種來源的天然食用色素和8 種人工合成色素，人工色素目前可使用的法定食用煤焦色素為紅色六號、紅色七號、紅色四十號、黃色四號、黃色五號 ...

2022年9月27日 — 食用不管是人工或是天然色素，或許會導致成人生育力下降、畸形胎，甚至是致癌，小孩的部分也可能造成注意力不集中（ADHD）、過動、自制力差、學習障礙。

目前食品中色素被歸類為食品添加物，常添加色素增加食品美觀與色澤，來讓消費者覺得美味可口，進而增進食慾，依來源的不同，可分為兩大類，分別是人工色素和天然色素， ...

人工色素為化學合成的色素，許多. 文獻指出食用過量的人工色素會對人體. 造成傷害，如生育力下降、畸形胎，甚. 至可能會致癌。對孩童而言，若食用過. 多人工色素容易造成 ...

人工合成色素 編輯 ... 人工合成色素主要來自煤焦油或石油……等材料加工而成，因此又被稱為焦油色素。各國對於人工合成色素大多採用正面表列的方式列管，未經許可不得添加。

2023年2月14日 — 人工色素主要以煤焦油中分離出來的苯胺燃料為原料製成，主要通過化學合成的色素屬於化工產品。一般市面上的食品大多數使用的是人工食用色素。台灣有8種 ...

2021年12月17日 — 如何分辨人工色素跟天然色素呢？ · 購買時先看標籤，人工色素會註記號碼。 · 舌頭是否有色素沈澱，過多人工色素會讓舌頭沾滿顏色。 · 人工色素較鮮艷， ...

人工色素（英文artificial pigment），是指用人工化學合成方法所製得的有機色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料製成的。此外還有天然色素。少量的人工色素 ...