所謂的HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）系統，其實是HA加上CCP的概.念，是危害物質分析和重要管制點的英文縮寫，國內稱為「食品安全管制系統」。
所謂的HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）系統，其實是HA 加上CCP 的概. 念，是危害物質分析和重要管制點的英文縮寫，國內稱為「食品安全管制系統」。
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