飲食是人類必要的行為，所謂「民以食為天」，而自先秦以來，中國民眾的飲食及文化經歷了巨大的變化。食材、烹飪方式、飲食習慣、口味、相關禮儀處於不斷演化之中，並與 ...,中國八大菜系:川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜。·麻婆豆腐·剁椒魚頭·清蒸海上鮮·佛跳牆·糖醋桂魚·東坡肉·臭鱖魚·蔥燒遼參.,一談到中國飲食文化，.許多人會對中國食譜.以及中國菜的.色、香、味、形.讚不絕口。但是要談.中國飲食文化就必須.涉及到中國文化和藝術，.兩者關聯極其密切。,《中國飲食文化》為學術性半年刊，2005年1月創刊，每年4月與...
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