2020年2月17日—另外有一種pH值較高的低酸性罐頭，兩者因為pH值的差異所以殺菌方式也有所不同，也者一定要注意自己的罐頭產品是屬於「酸化罐頭」或「低酸性罐頭」。酸化 ...,本標準所稱低酸性罐頭食品，係指其內容物達到平衡後，PH值高於四點六並包裝於密封容器，且於包裝前或包裝後施行加熱殺菌處理保存者。,2020年2月15日—兩種可裝載的食物也有所不同，像是低酸性罐頭適合存放肉製品、蔬菜製品，主要是這些食物若存放的環境太酸，食物會變質，為了避免罐頭內的食物產生毒物，低酸性 ...,低酸性罐頭食品:內容物之平衡酸鹼值≥4.6,Aw≥0....
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