「中西式蔬食烘焙技術養成班」，結合西式(蛋糕項、糕漿皮項)與中式(發麵項、酥油皮項)並於創意糕點類加入純素烘焙與無麩質烘焙，創業實務與經營管理課程讓烘焙技術與營運 ...,本系透過設立健康與創意蔬食研發與推廣中心進行蔬食產銷、健康與創意蔬食廚藝、餐飲服務與經營管理技術研發與技術移轉，提升國內蔬食產業技術、服務與經營水準，並成為國內 ...,1.健康蔬食創新研發學程：本學程旨在培育學生具備健康蔬食規劃能力、創意蔬食廚藝能力。修習本學程畢業學生可至國內外蔬食、素食餐廳以及一般餐飲業與旅館業之中餐廚房、 ...,（寬...
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