施建瑋專任助理教授任職於佛光大學健康與創意蔬食產業學系，專長為：中式素食、異國蔬食、蔬食創意料理、素食小吃、蔬食宴客...
張棟兼任助理教授任職於宏國學校財團法人宏國德霖科技大學餐飲廚藝系，專長為：果雕與盤飾、西餐料理、中葷料理，以下為張棟...
林玉樹兼任講師任職於城市學校財團法人臺北城市科技大學餐飲管理系，專長為：中餐烹調、創意中餐廚藝、蔬食料理與製作、台灣...
洪明照專任講師任職於城市學校財團法人臺北城市科技大學餐飲管理系，專長為：中餐烹調、創意中餐廚藝、蔬食料理與製作、台灣...
謝惠珉專任助理教授任職於大葉大學餐旅管理學系，專長為：健康餐飲、飲食行為調查、餐飲營養改善與教育介入、食物與營養、菜...
葉智偉兼任講師任職於城市學校財團法人臺北城市科技大學餐飲管理系，專長為：中餐烹調、創意中餐廚藝、蔬食料理與製作、台灣...