台灣優良食品管理技術規範專則 | 私立大學五星教授網

3.27 食品安全管制系統理制度：為一鑑別、評估及控制食品安全危害之制度，. 援引危害分析重要管制點原理，管理原料驗收、製造、包裝及儲運等全. 程之食品安全危害。 3.28 ...

本規範為飲料工廠在製造、包裝及儲運等過程中，有關人員、建築、設. 施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引，.

一、修正機關：台灣優良食品發展協會。 二、修正依據：《台灣優良食品驗證方案》2.2版及110年9月6日《台灣優良食品驗證方案》2.2版驗證通報。 三、《台灣優良食品技術 ...

2022年11月30日 — 8. 製造作業場所內不得放置或貯存危害食品安全之物質。 機器設備衛生管理. 1. 用於製造、包裝、儲運之設備及器具，應定期清洗、消毒。

本規範為烘焙食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中，有關人員、建. 築、設施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專. 業指引，並藉適當運用危害分析 ...

2015年6月1日 — 本規範為即食餐食工廠在製造、包裝及儲運等過程中有關人員，建築、. 設施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專業指.

2023年10月8日 — 台灣優良食品技術規範機能性食品專則(GMP / TQF) ... 之全部或部分建築或設施。 3.1.1 製造作業場所：包括原材料處理、製造、加工調理、包裝及貯存等場所。

本規範為冷凍食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中，有關人員、建. 築、設施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專. 業指引，並藉適當運用危害分析 ...

＊ TQF 產品驗證頇依台灣優良食品管理技術. 規範通則及專則所規定之下列標準書及. 依法規規定頇建立的食品產業之食品安. 全管制系統(HACCP)。 -管理制度標準書. -衛生管理 ...