鍾竺均專任教授任職於中華學校財團法人中華科技大學生物科技系，專長為：應用微生物、生質利用、幾丁聚醣科學、生物感應器，...
楊萃渚專任助理教授任職於嘉藥學校財團法人嘉南藥理大學餐旅管理系，專長為：幾丁質與幾丁聚醣.幾丁聚醣衍生物.食品微生物，...
張永吉專任副教授任職於中臺科技大學食品科技系，專長為：新產品開發食品加工，幾丁酵素製造幾丁質水解產物，以下為張永吉老...
董崇民專任教授任職於淡江大學化學工程與材料工程學系，專長為：生物可分解高分子、幾丁聚醣化學改質、環氧樹脂改質，以下為...
梁志弘專任副教授任職於東海大學食品科學系，專長為：食品分析、保健食品開發、菇類培養及其機能性成分，以下為梁志弘老師的...