2023年9月25日—也就是說，酸價越低，代表被氧化程度就越小，油質就越新鮮；反之酸價越高，油品質也就越差。目前歐盟針對“特級初榨橄欖油(ExtraVirginOliveOil)”規範酸 ...,2019年3月20日—酸價（Acidity）...是指油品中「游離脂肪酸」的含量，其數值可看出橄欖油的氧化程度，數值越低代表使用的果實完整且製程越接近完美，保留下來的營養成分與 ...,由於特級初榨橄欖油是純天然產物，果實經過採摘、洗選及壓製過程，酸價在0.2%~0.45%都是正常的範圍。都低於歐盟規範的特級冷壓初榨橄欖油酸價為0.8%以下。凡經正規管道 ...,「酸價」指的...
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