陳炳輝專任教授任職於輔仁大學食品科學系，專長為：食品色素、食用油脂、食品分析、保健食品研發、食品毒物、奈米科技，以下...
劉麗雲兼任教授任職於實踐大學食品營養與保健生技學系，專長為：油脂化學食品檢驗、食品分析檢驗、食品油脂、食品化學、保健...
魏銘琪專任副教授任職於中臺科技大學食品科技系，專長為：食品分析技術開發食品分析，綠色分析偵測食品中污染物，以下為魏銘...
趙蓓敏專任教授任職於中國醫藥大學營養學系，專長為：分子營養學、脂質代謝、脂肪細胞生理、肥胖與代謝症候群、炸油安全性，...
