2018年9月5日—研究人員發現，全素食者或半素食者罹患心臟疾病和癌症的機率較低，但總體死亡率並沒有差別。換句話說，全素食者或半素食者也許能活得更健康，但並不會更長壽 ...,2023年6月14日—說到底，素食主義的要旨只是「為不必要的理由（例如：口味享受）而殺動物並不道德」，背後理據比多數人想像的還要紮實。不過，在提出詰難的人心裡，素食 ...,2016年10月21日—在發達國家，改吃素食會帶來環境和健康方面的好處。但在發展中國家，則會損害數百萬人的經濟利益，進一步加劇貧困程度。,2024年6月1日—吃素應能減少殺害的動物生命，值...
陳曉鈴專任教授任職於亞洲大學食品營養與保健生技學系，專長為：膳食纖維生理功能、機能性食品、腸道營養、老化與營養、營養...
張棟兼任助理教授任職於宏國學校財團法人宏國德霖科技大學餐飲廚藝系，專長為：果雕與盤飾、西餐料理、中葷料理，以下為張棟...
林美芳專任助理教授任職於嘉藥學校財團法人嘉南藥理大學餐旅管理系，專長為：營養與免疫，以下為林美芳老師的專長及系所詳細...
李蕙蓉兼任講師任職於長庚學校財團法人長庚科技大學保健營養系，專長為：長期照護營養、營養評估、素食營養、健康飲食推廣、...
釋覺元兼任助理教授任職於南華大學宗教學研究所，專長為：佛教行儀、佛教行持，以下為釋覺元老師的專長及系所詳細資訊：&nbs...
李民賢專任副教授任職於光宇學校財團法人元培醫事科技大學餐飲管理系，專長為：營養與免疫、健康飲食管理、統計學、餐飲環保...
邱雪婷專任助理教授任職於輔仁大學營養科學系，專長為：素食營養、營養流行病學、公共衛生，以下為邱雪婷老師的專長及系所詳...
吳文勉專任助理教授任職於輔仁大學營養科學系，專長為：免疫學、營養與免疫、實驗動物營養學，以下為吳文勉老師的專長及系所...