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陳炳輝專任教授任職於輔仁大學食品科學系，專長為：食品色素、食用油脂、食品分析、保健食品研發、食品毒物、奈米科技，以下...
趙蓓敏專任教授任職於中國醫藥大學營養學系，專長為：分子營養學、脂質代謝、脂肪細胞生理、肥胖與代謝症候群、炸油安全性，...
