...西餐烹調(丙級),1.職業安全衛生2.工作倫理與職業道德3.環境保護4.節能減碳,1.食物的性質及選購2.食物貯存3.食物製備4.器皿與盤飾5.設備與器具6.營養知識7 ...,2013年4月16日—...甲級中餐烹調技術士」檢定案，未來中餐廚師除了有乙、丙兩級，還有甲級；此外，有關烘焙、西餐、調酒現行最多只有乙級證照一事，也將一併通盤檢討 ...,技術士證照可分為甲級、乙級、丙級及單一級，乙級、丙級或單一級可直接報考（部分...其內還包含中西餐烹調、育嬰保姆、眼鏡製作等上述兩省不兌換的工種，有濃厚 ...,2013年4月17日—...會中通過開辦「甲...
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