許游章兼任教授任職於亞洲大學食品營養與保健生技學系，專長為：營養生化與毒理、自由基與老化醫學、中草藥天然物抑制皮膚癌...
陳曉鈴專任教授任職於亞洲大學食品營養與保健生技學系，專長為：膳食纖維生理功能、機能性食品、腸道營養、老化與營養、營養...
