,名稱.過氧化酶(peroxidase).過氧化氫酶(catalase);作用.方式.使用電子接受者來還原過氧化物.以過氧化氫作為電子提供者與電子接受者→H2O2自身氧化還原;反應.,過氧化氫酶/觸酶(Catalase,CAT)是幾乎在所有活生物體中常見的抗氧化酶(antioxidantenzyme)。它的主要功能是催化過氧化氫(hydrogenperoxide)分解為水(water)和氧氣( ...,過氧化氫酶/觸酶(Catalase,CAT)是幾乎在所有活生物體中常見的抗氧化酶(antioxidantenzyme)。它的主要功能是催化過氧化氫(hydrogenperoxide)分解為水(water)和氧氣( ...,...過氧化氫酶在食品工業中被...
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