,酵母菌細胞較一般細菌稍大，但比絲狀真菌小，細胞大小約2-10微米（μm）是一群會行出芽或分裂生殖的真菌（圖二），其出芽方式可分為單極（monopolar）、雙極（dipolar）和多 ...,2009年3月23日—酵母菌可生存於含糖量高、偏酸性的環境，絕大部分菌落呈乳白色，部分呈現紅色與粉色等多種不同之顏色。，表面平滑，稍具光亮。部份菌株之菌落粗糙且皺摺。,酵母菌属于化能异养、兼性厌氧型微生物，能够直接吸收利用多种单糖分子，比如葡萄糖、果糖等。一些酵母菌还能代谢利用五碳糖、乙醇或者有机酸。一部分双糖，例如蔗糖，能在 ...,2022年...
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