酵母具備許多誘人的特徵,廣泛應用於工業、商品生產、環保以及科學研究領域。釀造酒精與麵包烘培是酵母菌最常見、最古老的利用方式。此外,許多酵母還能用於生產各類飼料以及工業營養物,比如單細胞蛋白(SCP,SingleCellProtein)、酵母提取物等。,2020年2月24日—「酵母菌」的作用酵母菌也有豐富的蛋白質、維生素等營養成分,可用於釀造、食品和藥品等。常常用來做麵包,酵母菌可以把糖分解為成酒精和二氧化碳,所 ...,2023年11月20日—酵母菌的發酵作用是將醣類分解成二氧化碳和酒精,二氧化碳是麵包膨脹和內部氣孔的成因,而發酵麵團...
【南臺學校財團法人南臺科技大學生物與食品科技系】許孟博專任副教授評價
許孟博專任副教授任職於南臺學校財團法人南臺科技大學生物與食品科技系,專長為:生化工程、發酵工程、超臨界萃取,以下為許...
【蘭陽技術學院時尚美容設計系】王全祿專任副教授評價
王全祿專任副教授任職於蘭陽技術學院時尚美容設計系,專長為:應用微生物、化妝品微生物、生物技術、生技化妝品,以下為王全...
【美和學校財團法人美和科技大學食品營養系】胡淳怡專任副教授評價
胡淳怡專任副教授任職於美和學校財團法人美和科技大學食品營養系,專長為:食品微生物、醱酵技術、動物組織培養、儀器分析、...
【慈濟學校財團法人慈濟大學醫學檢驗生物技術學系】蘇伯琦專任教授評價
蘇伯琦專任教授任職於慈濟學校財團法人慈濟大學醫學檢驗生物技術學系,專長為:醫學分子生物、微生物,以下為蘇伯琦老師的專...
【大葉大學生物資源學系】梁志欽專任教授評價
梁志欽專任教授任職於大葉大學生物資源學系,專長為:菌蕈栽培、醱酵生物技術、微生物利用、食用真菌學、食品衛生及安全、菇...
【中華學校財團法人中華科技大學生物科技系】鍾竺均專任教授評價
鍾竺均專任教授任職於中華學校財團法人中華科技大學生物科技系,專長為:應用微生物、生質利用、幾丁聚醣科學、生物感應器,...
【大葉大學食品暨應用生物科技學系】吳建一專任副教授評價
吳建一專任副教授任職於大葉大學食品暨應用生物科技學系,專長為:生化程序、工業應用微生物學、生質能源、微生物利用、生物...
【東海大學食品科學系】王如邦專任助理教授評價
王如邦專任助理教授任職於東海大學食品科學系,專長為:微生物、微生物發酵、分子生物學,以下為王如邦老師的專長及系所詳細...
【朝陽科技大學應用化學系】劉炳嵐專任副教授評價
劉炳嵐專任副教授任職於朝陽科技大學應用化學系,專長為:酵素學、蛋白質分離純化、生物技術、微生物發酵,以下為劉炳嵐老師...
【經國管理暨健康學院食品保健系】孫豫蘋專任副教授評價
孫豫蘋專任副教授任職於經國管理暨健康學院食品保健系,專長為:微生物、釀造學、營養學,以下為孫豫蘋老師的專長及系所詳細...
【城市學校財團法人臺北城市科技大學烘焙創意與經營管理學士學位學程】鍾宏基兼任講師評價
鍾宏基兼任講師任職於城市學校財團法人臺北城市科技大學烘焙創意與經營管理學士學位學程,專長為:麵包製作原理與技巧,以下...
【光宇學校財團法人元培醫事科技大學食品科學系】劉建功專任助理教授評價
劉建功專任助理教授任職於光宇學校財團法人元培醫事科技大學食品科學系,專長為:工廠衛生管理、微生物學、食品衛生學、工業...
【光宇學校財團法人元培醫事科技大學食品科學系】詹鴻得專任教授評價
詹鴻得專任教授任職於光宇學校財團法人元培醫事科技大學食品科學系,專長為:應用微生物、食品生物技術、發酵技術、生質能源...
【光宇學校財團法人元培醫事科技大學護理系】廖美華專任助理教授評價
廖美華專任助理教授任職於光宇學校財團法人元培醫事科技大學護理系,專長為:生理學、醫療器材生理評估、微生物,以下為廖美...
【明志科技大學化學工程系】蘇家弘專任副教授評價
蘇家弘專任副教授任職於明志科技大學化學工程系,專長為:生化程序系統工程、生化工程、生質能源、發酵工程,以下為蘇家弘老...