,味道方面，注重清鮮、酸、甜、鹹、香，烹調方法上以溜、蒸、炒、煨、燉最為常見，著名的菜餚有佛跳牆、福州魚丸、紅糟雞等。閩南菜可以分為福州菜、閩南菜、閩西菜，各有 ...,飲食種類繁多，有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點、水果六種類別。廚師利用豐厚的特産，融合了閩南潮汕等地方美食「炒、炸、煎、燴」等傳統工藝，綜合體現了各地 ...,荷蘭人在17世紀佔領澎湖與臺灣，從印尼帶來水牛、豌豆（荷蘭豆）、番茄、芒果、青辣椒、甘蔗及稻米。此外並未在臺灣留下明確的飲食習慣與文化。排灣族 ...,2020年9月17日—【閩南小知識-閩式菜...
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