2021年2月8日—食品中毒預防及食品安全規範《解答》;Q·何者非預防食物中毒之方法?;避免生熟食交叉汙染;避免經常性食用生食;菜餚充分加熱;v,菜餚放置室溫保存.,1.要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。·2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。·3.要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。·4.要澈底 ...,2023年9月1日—保存溫度方面,冷藏溫度需低於7℃才能抑制細菌生長,其中已烹調食品,或是易腐敗食品及其原料,建議於5℃以下保存;熱藏溫度則需高於60℃保存。為了避免細菌 ...,2019年7月30日—▫五、廁所應符合...
【臺北醫學大學食品安全學系】陳奕廷專任助理教授評價
陳奕廷專任助理教授任職於臺北醫學大學食品安全學系,專長為:食品安全、食品加工及分析、食品摻假檢驗法、食品過敏原分析檢...
【臺北醫學大學呼吸治療學系】鍾啟禮專任副教授評價
鍾啟禮專任副教授任職於臺北醫學大學呼吸治療學系,專長為:咳嗽、咳血、氣喘、肺結核、肺腫瘤、肺炎,以下為鍾啟禮老師的專...
【臺北醫學大學保健營養學系】葉松鈴兼任教授評價
葉松鈴兼任教授任職於臺北醫學大學保健營養學系,專長為:疾病營養、靜脈營養、脂質代謝,以下為葉松鈴老師的專長及系所詳細...
【健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系】李正雲專任助理教授評價
李正雲專任助理教授任職於健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系,專長為:統計學、餐旅衛生與安全、食物學、餐廳設計與規...
【嶺東科技大學觀光與休閒管理系】陳振芳專任副教授評價
陳振芳專任副教授任職於嶺東科技大學觀光與休閒管理系,專長為:餐飲安全衛生管理、餐飲管理、烘焙學,以下為陳振芳老師的專...
【僑光科技大學餐飲管理系】張惠琴專任講師評價
張惠琴專任講師任職於僑光科技大學餐飲管理系,專長為:食品營養、烘焙食品製作、食品衛生安全、健康膳食、西式點心、飲料調...
【東方學校財團法人東方設計大學餐飲管理系】林宇平專任教授評價
林宇平專任教授任職於東方學校財團法人東方設計大學餐飲管理系,專長為:食品衛生安全、統計學、服務管理設計、決策分析、食...
【東南科技大學餐旅管理系】何俊明專任副教授評價
何俊明專任副教授任職於東南科技大學餐旅管理系,專長為:餐旅安全與衛生、餐旅統計、餐旅污染防治、餐旅人力資源管理,以下...
【大葉大學食品暨應用生物科技學系】宋祖瑩專任教授評價
宋祖瑩專任教授任職於大葉大學食品暨應用生物科技學系,專長為:食品營養學、食品衛生及安全、食品檢驗與分析、食品與中草藥...
【城市學校財團法人臺北城市科技大學餐飲管理系】李哲瑜專任副教授評價
李哲瑜專任副教授任職於城市學校財團法人臺北城市科技大學餐飲管理系,專長為:加工食品概論、食物製備原理、餐飲衛生安全管...
【耕莘健康管理專科學校護理科】陳琪菘兼任講師評價
陳琪菘兼任講師任職於耕莘健康管理專科學校護理科,專長為:中醫保健、營養、疾病營養,以下為陳琪菘老師的專長及系所詳細資...
【樹人醫護管理專科學校護理科】楊以屏專任副教授評價
楊以屏專任副教授任職於樹人醫護管理專科學校護理科,專長為:分子生物學、微生物致病因子、癌症致病因子,以下為楊以屏老師...
【義守大學廚藝學系】李後易兼任助理教授評價
李後易兼任助理教授任職於義守大學廚藝學系,專長為:食品安全與衛生、食品營養、衛生與安全、中餐烹調,以下為李後易老師的...
【長庚學校財團法人長庚科技大學護理系】莊芳宜兼任講師評價
莊芳宜兼任講師任職於長庚學校財團法人長庚科技大學護理系,專長為:細菌鑑定、實驗室品管,以下為莊芳宜老師的專長及系所詳...
【南臺學校財團法人南臺科技大學餐旅管理系】葉佳聖專任副教授評價
葉佳聖專任副教授任職於南臺學校財團法人南臺科技大學餐旅管理系,專長為:食品衛生安全、食品安全管制系統、食材採購供應製...