2021年6月29日—重要提示：一家餐馆的平均食物成本范围是：25％-35％。这意味着，如果成本高于35％，则必须找到降低它的方法，以提高餐厅的获利能力。以下是 ...,食材成本百分比計算方式為:(A)銷貨成本x100%=食材成本百分比/銷貨收入(B)銷貨成本x銷貨收入x100%=食材成本百分比(C)銷貨成本/銷貨收入x100%=食材成本 ...,林桑認為食材成本要佔多少百分比是個假議題，真正要討論的應該是你的定價策略以及可以帶給客人多少的價值感。舉例來說給你三間店，一是大排長龍的小吃店，二是超貴超精緻 ...,2022年2月11日—要進一步計算出每一種食材...
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