書名：食物風味聖經：運用科學原理全面剖析食材，100+道料理設計案例×風味搭配×感官體驗，原文名稱：THEFLAVOREQUATION：THESCIENCEOFGREATCOOKINGEXPLAINED+ ...,2022年9月5日—引領全美風味搭配的熱潮，第一本從「感官x情感」作為切入點的料理專業書籍，以科學方式全面剖析食材裡的風味分子與元素，深入研究我們最基本的食物調料： ...,食物風味聖經:運用科學原理全面剖析食材,100+道料理設計案例X風味搭配X感官體驗：引領全美風味搭配的熱潮第一本從感官X情感切入的料理專業書籍以科學方式全面剖析 ...
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