因此，高山茶區的茶樹，它累積出來的兒茶素、茶鹼、咖啡因等苦澀味物質含量會比較低，相對地茶葉中有甘味有貢獻的「茶胺酸」及「可溶氮」的比重就提高了，所以高海拔的茶口感比較好，喝起來既比較不苦澀，這就是高山茶所具有的得天獨厚的條件所造成的茶葉口感優勢。,2010年3月7日—（3）香氣：較為濃郁，部分有花果香。（4）滋味：醇厚甘潤，口感通常較為厚實。（5）葉底：完整而少副茶。3.雪山山脈:耐泡，香氣活潑，條形茶可以瓷 ...,真正的高山茶通常具有鮮綠的外觀，香氣濃郁，入口時能感受到花香或果香，而且這種香氣會在口中久久...
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