張瑞雲兼任講師任職於中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系，專長為：中餐烹調；烘焙實務；中式麵食；中式米食；飲料及調酒等...
陳奕廷專任助理教授任職於臺北醫學大學食品安全學系，專長為：食品安全、食品加工及分析、食品摻假檢驗法、食品過敏原分析檢...
