2016年2月20日—原來自法文是「tojump」意思,表示食物因為油、熱的關係而跳動,或是廚師控制鍋子手把,將食物均勻的搖晃晃動。後來在英文上是指平底鍋上慢慢煎的動作, ...
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劉春和專任教授任職於健行學校財團法人健行科技大學機械工程系,專長為:金屬成形、機械設計、製造程序、應力分析,以下為劉...
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林秋堂專任副教授任職於東南科技大學產業經營管理研究所,專長為:專案管理、投資理財實務、電子產業製程、製造程序,以下為...
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劉馨嵐專任副教授任職於中國文化大學生活應用科學系,專長為:餐飲管理、食品科技、烹飪,以下為劉馨嵐老師的專長及系所詳細...
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鄭至耀專任助理教授任職於南亞科技學校財團法人南亞技術學院餐飲廚藝管理系,專長為:烹飪製作、刀工技術﹑藝術蔬果雕、異國...