食品作業場所管理.1.食品作業場區分：.食品作業場應依衛生需求不同，區分為：污染區、準清.潔區及清潔區。凡清潔度要求不同之場所應加以有效.區隔。並應作好物流、人流 ...
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廠區清潔度區分及人流物流標示圖清潔區準清潔區英文一般作業區定義清潔區定義一般作業區英文餐廳廚房衛生管理食品工廠 空氣 落菌數 標準環境落菌法規一般作業區準清潔區清潔區準清潔區定義廠區清潔度區分及人流物流標示圖冷凍調理食品定義冷凍食品定義冷凍食品工廠良好作業規範專則冷凍庫作業安全冷凍庫作業時間一般作業區定義準清潔區英文食品作業場所規劃設計原則衛生管理標準作業程序書範本製程及品質管制標準作業程序書範例ghp程序書範本清潔區準清潔區定義清潔區準清潔區英文人流物流氣流水流人流物流動線圖食品工廠空氣落菌數標準衛生管理標準作業程序書-設備與器具之清洗衛生清潔作業區清潔作業區英文污染區定義一般作業區英文HACCP 清潔區GHP食品作業場所病媒防治參考手冊空氣落菌標準環境微生物檢測通則細菌無菌操作台落菌試驗手部塗抹檢驗標準落下菌測定方法食品良好衛生規範準則手部塗抹檢驗方法台灣優良食品管理技術規範專則空氣落菌檢測方法落菌標準TQF 即食 餐 食 工廠專則清潔 區 落菌數廚房衛生安全守則餐飲從業人員衛生管理工作手冊餐廳廚房法規廚房衛生管理ppt餐飲業衛生規範餐飲衛生注意事項如何做好廚房自主衛生管理餐飲業衛生管理人員設置辦法
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