2019年3月26日—延續上篇了解外觀及用餐區設計的要點後,本篇文章我們將從服務面向切入,討論備餐台、洗手間以及廚房規劃。內場動線的流暢度、備餐台的位置、廚房的 ...
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吳國棟兼任助理教授任職於健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系,專長為:中餐廚藝、餐飲廚房管理、成本控制,以下為吳國...
【康寧學校財團法人康寧大學休閒管理學系】李學愚專任副教授評價
李學愚專任副教授任職於康寧學校財團法人康寧大學休閒管理學系,專長為:餐廳設施規畫、餐飲HACCP、食品安全衛生管理,以下...
【中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系】劉世詮專任副教授評價
劉世詮專任副教授任職於中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系,專長為:食品加工;食品衛生;餐飲衛生,以下為劉世詮老師的專...
【中華學校財團法人中華科技大學食品科學系】紀永昌專任助理教授評價
紀永昌專任助理教授任職於中華學校財團法人中華科技大學食品科學系,專長為:菇蕈研發、酵素生化、微生物發酵、食品餐飲安全...
【長庚學校財團法人長庚科技大學護理系】謝佩玲專任副教授評價
謝佩玲專任副教授任職於長庚學校財團法人長庚科技大學護理系,專長為:社區護理、健康促進行為、學校衛生實證護理、體適能、...
【台北海洋學校財團法人台北海洋科技大學餐飲管理系】徐軍蘭專任副教授評價
徐軍蘭專任副教授任職於台北海洋學校財團法人台北海洋科技大學餐飲管理系,專長為:餐飲管理、餐飲績效管理、餐飲安全、餐飲...
【大仁科技大學餐旅管理系】陳重文專任副教授評價
陳重文專任副教授任職於大仁科技大學餐旅管理系,專長為:餐旅衛生與安全、餐飲資訊系統、食品加工技術、食品分析檢驗,以下...
【佛光大學健康與創意蔬食產業學系】羅智耀專任教授評價
羅智耀專任教授任職於佛光大學健康與創意蔬食產業學系,專長為:餐飲採購、成本控制、餐飲設計、休閒餐旅資訊、餐飲知識管理...
【真理大學觀光事業學系】蘇烈頎專任助理教授評價
蘇烈頎專任助理教授任職於真理大學觀光事業學系,專長為:餐旅管理、餐旅安全衛生、食品營養、食物製備、畜產品加工、醱酵食...
【輔仁大學餐旅管理學系】張子菁兼任講師評價
張子菁兼任講師任職於輔仁大學餐旅管理學系,專長為:餐飲財務管理,以下為張子菁老師的專長及系所詳細資訊: 任職學校...
【實踐大學餐飲管理學系】麥高樂Martin Neil Macleod兼任教授評價
麥高樂MartinNeilMacleod兼任教授任職於實踐大學餐飲管理學系,專長為:廚房暨食品安全衛生、西餐理論與實務、廚藝導論、廚...
【宏國學校財團法人宏國德霖科技大學餐旅管理系】劉秉怡兼任講師評價
劉秉怡兼任講師任職於宏國學校財團法人宏國德霖科技大學餐旅管理系,專長為:會議計劃及會議管理、餐飲潮流及餐廳規劃設計,...
【長庚學校財團法人長庚科技大學護理系】施嘉惠專任講師評價
施嘉惠專任講師任職於長庚學校財團法人長庚科技大學護理系,專長為:社區護理、慢性病照護、學校衛生、健康促進,以下為施嘉...
【東方學校財團法人東方設計大學餐飲管理系】饒家麟專任教授評價
饒家麟專任教授任職於東方學校財團法人東方設計大學餐飲管理系,專長為:烘焙食品、食品加工、餐飲衛生專長、機能性食品,以...
【南亞科技學校財團法人南亞技術學院室內設計系】賴嘉駿專任講師評價
賴嘉駿專任講師任職於南亞科技學校財團法人南亞技術學院室內設計系,專長為:住宅、旅館、餐飲空間規規、繪製施工圖、現場設...