4-1設備與器具等食品接觸面應保持平滑、無凹陷或裂縫，並保.持清潔，使用前應確認其清潔，使用後應清洗乾淨，且避免.再受污染。4-2定期檢視並汰換破損髒污餐具及與食品 ...
4-1 設備與器具等食品接觸面應保持平滑、無凹陷或裂縫，並保. 持清潔，使用前應確認其清潔，使用後應清洗乾淨，且避免. 再受污染。 4-2定期檢視並汰換破損髒污餐具及與食品 ...
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