酵素簡介 | 私立大學五星教授網

一種酵素只能催化其特定的一種或某些少數的反應而已。 · 酵素只能與特定的受質起反應。 · 酵素的名稱通常以受質來命名，如澱粉酶。

2008年12月11日 — 酶具有高度的專一性(Specificity)，只催化特定的反應或產生特定的構型，酶的形狀、表面電荷、親疏水性都會影響專一性。簡言之，酶只對具有特定空間 ...

酵素與一般化學催化劑的不同處. 酵素的效率高(可加速反應達108倍)，因此所需的用量少. 酵素的專一性高. 酵素作用的條件溫和. 酵素具有活體外的活性且其活性可受阻害劑或 ...

酵素之催化始於酵素與基質之結合，這種結合是具有專一性的；也就是說酵素只能與其特定基質結合，然後進行催化反應。但有些自然或化學物質，其構形與酵素基質很像，但酵素與 ...

酶（英語：Enzyme），又稱酵素，是一類大分子生物催化劑。 ... 這一早期的理論解釋了酶的專一性，但卻沒能解釋酶的 ... 另一個重要的動力學指標是kcat，定義為一個酶活性位點 ...

... 酵素最重要特性之一，稱「專一性」。 酵素的專一性可分為「反應專一性」與「受質專一性」。 酵素專一性---1. 反應專一性：一種酵素通常只能催化某一種或某一類相同類型 ...

專一性取決於活化位內原子精準排列，意思是只要原子排列稍微不同就不能進行特定的催化. f. 與受質結合強度適當，若結合太緊，產物反而會無法脫離 三、酵素(Enzyme)機理