中央廚房沒工廠登記皇家傳承牛肉麵再掀爭議 | 私立大學五星教授網

A： 在醫院或百貨公司、量販店等場所，若有「中央廚房」、「美食街」或「員工餐廳」等經營型態之食品業者，且該食品業者類別及規模經公告須依法登錄時，皆需辦理登錄。

中央廚房型態若為有工廠登記並製作完整加工製品由工廠送出各地販售，業別選項為「製造及加工業」；中央廚房型態若為直接烹煮後就地食用，業別選項為「餐飲業」。

2018年5月1日 — (七) 第十五款之業者：辦有營業登記、商業登記、公司登記或工廠登記供應鐵路運輸旅客餐食 ... 登記、公司登記者，自發布日實施。 ... 21 中央廚房式之餐飲業.

想設立中央廚房，必須先想清楚自身的產品特性，明確的知道製造的流程，以及需要的產能，才能決定後續須要在哪裡設立廠、評估設廠的效益，進入到設廠階段時，就開始必須 ...

2021年7月16日 — 簡單而言，就是要為新分店向食物環境衛生處申請牌照。另外要注意，即使處所的上手經營者（一般不會是業主）已持有有效的食肆牌照，也不代表你的餐廳可以 ...

中央廚房（Central Kitchen）是餐飲製造業的一種，泛指可以在單一用餐時間裡，能夠提供1000人份以上餐點，或是可同時提供不同地點2處以上餐飲場所之熟食供應，或是製造僅需 ...

2020年11月21日 — 總店位在新北市板橋的「皇家傳承牛肉麵」，先前捲入美牛風波，業者出面澄清後，又被人檢舉，生產真空料理包的工廠，沒有營業登記，20日下午，市府人員 ...

... 業. 外燴餐飲服務之餐飲業. 中央廚房式之餐飲業. 自助餐飲業. 一般餐館餐飲業. 商業登記、. 公司登記或. 工廠登記. 前店後廠小型烘焙業. 商業登記、. 公司登記. 烘焙食品 ...