食品添加物與可能之毒性 | 私立大學五星教授網

食品添加物之安全性常受到大眾關注，其實食品添加物並不可怕，人類已有數百年使用歷史，謹慎添加可以提升食品的品質與安全，因此最重要的是合法並合理使用。食品添加物 ...

... 食品添加物的使用也是如此。不當使用會對身體造成危害，甚至產生毒性，但是正確且適量使用，卻可以提升風味、口感、穩定品質、提高食品保存及安全性，例如：香腸中加入 ...

以上非法食品添加物附加於食物中被過度食用，會導致人體肝、腎功能異常，甚至引發癌症、高血壓、心臟病等危害人體生命的疾病。至於合法的食品添加物，如果民眾想了解多少 ...

2023年12月20日 — 營養師劉雅惠指出，食品添加物其實沒有那麼可怕，添加目的是為了讓食品品質更安全、延長保存期限、看起來更美味等，只要符合政府規範的使用範圍及限量，都 ...

2013年5月27日 — 很多人對食品添加劑感到不安；不過，就健康危險性而言，食品添加劑的危險度排名甚後，不及1) 細菌污染(如沙門氏菌)、2) 不適宜的衛生和飲食習慣、3) 環境 ...

2023年4月3日 — 食品添加物之安全性常受到大眾關注，其實食品添加物已有數百年使用歷史，謹慎添加可以提升食品的品質與安全，最重要的是合法合理的使用。 食品添加物 ...

2018年9月25日 — 加上食品添加物的使用必須遵循：確認是安全、有技術功能的必要性、添加最少量、不能誤導消費者、合乎規格等五大原則，這就像是五個守門員，食品添加物並不 ...

2019年4月26日 — 事實上，食品化學添加物是「必要之惡」，若不添加，食物容易腐敗，一旦吃下肚，身體會立即遭到細菌、黴菌與毒素的戕害，這是最慘的。因此，為了安全保存、 ...