食品中毒常見問與答 | 私立大學五星教授網

1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。 · 2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。 · 3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。 · 4. 要澈底 ...

，不要輕易去食用。 Page 7. 食物中毒的處理方法. 1.迅速送醫急救。 2.保留剩餘食品及嘔吐物或排泄物，盡速通知衛生. 單位。 3.醫療院所發生食物中毒病患，應在24小時內 ...

1.調理食物前後必定洗手，且在調理過程中，如有接觸動物、上廁所、擦鼻涕等情形也均要洗手。 · 2.解凍可以冷藏庫或微波爐解凍切勿置於常溫下解凍，以一次所須烹調量為佳。

1.新鮮：注意食物之鮮度及保存，避免受污染。 · 2.清潔：食物應徹底清洗，器具，容器，調理及食用場所均應保持清潔。 · 3.迅速或冷藏：買回食物要迅速調理或冷藏，烹調好的 ...

2023年9月1日 — ... 食物應放入冰箱冷藏或冷凍，飲水則要煮沸，不喝生水。 4.遵守個人衛生原則，確保自身飲食健康。 Q9：預防食品中毒五要原則. A：. 1.要洗手：調理食品 ...

要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。 · 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。 · 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。 · 要徹底加熱：食品 ...

預防細菌性食物中毒的最佳方法,是在配製食物的各個階段中,遵照正. 確的衛生守則,特別是注意下列各點: ○ 選購食物. * 向合乎衞生和信譽良好的供應商購買食物。 * ...