餐飲業應使用下列方法之一，施行殺菌：.一、煮沸殺菌：毛巾、抹布等，以攝氏一百度之沸水煮沸五分鐘以上，餐具等，一分鐘以上。二、蒸汽殺菌：毛巾、抹布等，以攝氏一 ...
餐飲業應使用下列方法之一，施行殺菌：. 一、煮沸殺菌：毛巾、抹布等，以攝氏一百度之沸水煮沸五分鐘以上，餐具等，一分鐘以上。 二、蒸汽殺菌：毛巾、抹布等，以攝氏一 ...
下列關於食物量之敘述何者正確下列廚房空間規劃何者容易導致員工職業傷害發生依據學校午餐食物內容及營養基準下列何者不是國小一年級學生營養午餐食材內容目標值團體膳食設計與管理油脂的營養標示下列敘述何者正確團體膳食設計與管理考古題下列關於食材製備之敘述何者正確採購包裝食品應注意食品標示下列敘述何者錯誤下列關於食物量之敘述何者正確下列食物製備方法何者錯誤有關蔬果製備之敘述下列何者錯誤下列有關循環菜單的敘述何者正確有關食品盤存的敘述下列何者錯誤ap ep營養意思有關豆類食品之特性敘述下列何者正確下列關於人事績效管理之策略何者正確下列關於食材製備之敘述何者正確學校營養午餐推行三章一q是下列那一種組合對於不同型態團體供膳之敘述下列何者錯誤團體膳食設計與管理考古題循環菜單設計步驟循環菜單設計原則團膳 菜單設計對於 不同 型 態 團體 供 膳 之敘述下列何者錯誤有關非選擇性菜單的特點下列何者錯誤團膳營養師需求指數 團 膳團膳國考題公職營養師 考題膳療國考題膳食療養學 考古題 110102 營養師 歷屆 考題 詳解團 膳 計算 題106 營養 師 考古 題
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