餐飲服務技術4 | 私立大學五星教授網

24 下列有效消毒的殺菌處理方式，何者正確？ (A) Nylon 66 材質的砧板，乾熱消毒宜為攝氏110 度30 分鐘以上 (B)砧板以木製為佳，消毒使用攝氏70 度乾熱消毒後側立

24 下列有效消毒的殺菌處理方式，何者正確？ (A) Nylon 66 材質的砧板，乾熱消毒宜為攝氏110 度30 分鐘以上 (B)砧板以木製為佳，消毒使用攝氏70 度乾熱消毒後側立 (C) ...

下列有效消毒的殺菌處理方式，何者正確？ Nylon 66材質的砧板，乾熱消毒宜為攝氏110度30分鐘以上; 砧板以木製為佳，消毒使用攝氏70度乾熱消毒後側立; 金屬器具使用漂白水 ...

下列有效消毒的殺菌處理方式，何者正確？ Nylon 66 材質的砧板，乾熱消毒宜為攝氏110 度30 分鐘以上. 砧板以木製為佳，消毒使用攝氏70 度乾熱消毒後側立. 金屬器具使用 ...

2018年3月8日 — 有效殺菌，係指下列任一之殺菌方式何者正確? 煮沸殺菌法：以溫度攝氏一百度之沸水，煮沸時間五分鐘以上(毛巾、抹布等)或一分鐘以上(餐具). 蒸汽殺菌法 ...

餐飲業應使用下列方法之一，施行殺菌：. 一、煮沸殺菌：毛巾、抹布等，以攝氏一百度之沸水煮沸五分鐘以上，餐具等，一分鐘以上。 二、蒸汽殺菌：毛巾、抹布等，以攝氏一 ...

(三)前款之有效殺菌，係指下列任一之殺菌方式. 1.煮沸殺菌法：以溫度攝氏一百度之 ... 至. 少每隔二至三天以食品級消毒劑噴灑殺菌後刷洗，. 是最方便有效的方法。 二 ...

24 下列有效消毒的殺菌處理方式，何者正確？ Nylon 66 材質的砧板，乾熱消毒宜為攝氏110 度30 分鐘以上. 砧板以木製為佳，消毒使用攝氏70 度乾熱消毒後側立. 金屬 ...

餐具消毒所採用的有效殺菌法，下列敘述何者正確？(1)以煮沸法消毒，應煮沸3 分鐘以上(2). 以氯液法消毒，應浸泡2 分鐘以上(3)以熱水法消毒，應採用65°C 的熱水浸泡(4)以 ...

2.活性戊二醛液體滅菌法（activated glutaraldehyde sterilization）：. 以浸泡滅菌法處理不耐熱醫療器材，對金屬腐蝕性低，在最低有效濃度及使. 用天數內可重複使用，但頇 ...