刀叉擺放會以進餐時的先後順序由外往內擺，只要掌握由最外圍的餐具開始使用，就不會發生用錯的失誤。未用完餐：用餐途中有事離席，只要將刀叉輕放在盤子的兩側，服務人員就了解餐點還要繼續使用。已用完餐：用餐完畢或不再繼續使用時，就將刀叉平放在同一側或盤內即可。
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