酵母菌:分類:屬於真菌界,是真核生物,具有細胞核和其他膜狀胞器如粒線體和液胞。特性:能進行有氧和無氧發酵,產生二氧化碳和酒精。應用:用於製作麵包、啤酒和 ...
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【東海大學食品科學系】王如邦專任助理教授評價
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【朝陽科技大學應用化學系】詹松專任助理教授評價
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【大葉大學藥用植物與保健學系】曾千傑兼任講師評價
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【元智大學生物科技與工程研究所】簡志青專任教授評價
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【城市學校財團法人臺北城市科技大學烘焙創意與經營管理學士學位學程】鍾宏基兼任講師評價
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