2011年7月11日—菌種為前一缸發酵過的水果,如果是第一次做沒菌種,那麼發酵天數就多1~2星期,起缸後的果渣就可做為下一次的菌種〈果渣可分成4~5份做為4~5缸用的果渣〉。
2011年7月11日 — 菌種為前一缸發酵過的水果,如果是第一次做沒菌種,那麼發酵天數就多1~2星期,起缸後的果渣就可做為下一次的菌種〈果渣可分成4~5份做為4~5缸用的果渣〉。【輔仁大學食品科學系】楊珺堯專任助理教授評價
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