食品良好衛生規範 | 私立大學五星教授網

文件名稱：衛生管理標準作業程序書--設備與器具之清洗衛生. 文件編號：GHP- HY-02 ... 文件名稱：衛生管理標準作業程序書--衛生管理專責人員. 文件編號： GHP-HY-06.

2. 設備與器具之清潔衛生. 各項設備與器具之衛生標準、清潔方法與頻率、檢查方式。 ... 文件名稱：衛生管理標準作業程序書. 文件編號：G-2-1. 制定單位：HACCP 管制小組.

5.1.3設備與器具在清洗消毒作業中，應防止清潔劑或消毒劑污染食品、食品接觸面及包裝材料。 5.1.4冷藏庫每○週清洗一次，冷凍庫每○月清洗一次。 5.2食品容器之 ...

➢設備及器具之清洗衛生. ➢清潔及消毒等化學物質及 ... 製程管理及品質管制應作成紀錄。 Page 57. 食品工廠須建立之. 九大類作業程序書. 一、衛生管理標準作業程序書。

「GHP範例」：九大程序書、各式表單及參考文件 · 1.衛生管理作業程序書, 管理員. 2017-10-25 · 2.製程及品質管制作業程序書, 管理員 · 3.倉儲管制作業程序書, 管理員 · 4.運輸 ...

1997年10月10日 — 一）設備與器具之清洗衛生應符合下列規定：. 1.食品接觸面應保持平滑、無凹陷或裂縫，並保持清潔。 2.用於製造、加工、調配、包裝等之設備與器具，使用前 ...

文件名稱：衛生管理標準作業程序書. 文件編號：G-2-1. 制定單位：HACCP 管制小組 ... 設備與用具之清洗衛生、從業人員衛生管理、清潔及消. 毒等化學物質與用具管理 ...

六、食品業者衛生管理 (一)設備與器具之清洗衛生應符合下列規定： 1食品接觸面應保持平滑、無凹陷或裂縫，並 保持清潔。 5 從業人員手部應經常保持清潔，並應於進 入食品 ...

1.目的：為建立適當之工作環境及使相關之設備、人員符合製程操作要求之條件，參考衛生署食品良好衛生規範之規定訂定本標準作業程序，以利本廠實施食品安全管制系統之依據。 2.

2014年11月7日 — 六、食品業者衛生管理（一）設備與器具之清洗衛生應符合下列規定： 1.食品接觸面應保持平滑、無凹陷或裂縫，並保持清潔。 2.用於製造、加工、調配、包裝等之 ...