發酵食品中常見的益生菌包含乳酸菌、酵母菌、納豆菌、麴菌。微生物本身含有的酵素，可分解食物中的大分子化為小分子，不只是在發酵階段，在腸道內也可幫助人體消化吸收。如患有輕微乳糖不耐症的人，可攝取發酵乳品類，如：優格、優酪乳、起司，而不易拉肚子。
發酵食品中常見的益生菌包含乳酸菌、酵母菌、納豆菌、麴菌。 微生物本身含有的酵素，可分解食物中的大分子化為小分子，不只是在發酵階段，在腸道內也可幫助人體消化吸收。 如患有輕微乳糖不耐症的人，可攝取發酵乳品類，如：優格、優酪乳、起司，而不易拉肚子。
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