儲存的溫度.食品添加物的使用.食品營養成分.儲存環境的相對濕度.大多數致病菌與腐敗菌的最適生長溫度範圍為：.5〜15℃.10〜30℃.30〜40℃.45〜60℃.食品在儲存環境中， ...
儲存的溫度. 食品添加物的使用. 食品營養成分. 儲存環境的相對濕度. 大多數致病菌與腐敗菌的最適生長溫度範圍為：. 5〜15℃. 10〜30℃. 30〜40℃. 45〜60℃. 食品在儲存環境中， ...
食品良好衛生規範準則中有關倉儲管制應符合之規定下列敘述何者正確食品良好衛生規範準則中有關廢棄物處理應符合之規定下列敘述何者正確餐飲業者如因衛生不良違反食品良好衛生規範準則經命其限期改正屆期不改正依違反食安法可處多少罰鍰包裝食品應標示之事項以下何者正確基因改造食品之標示下列敘述何者為正確廢棄物應依下列何者法規規定清除及處理根據餐具清洗良好作業指引下列何者是正確的清洗作業設施工業上使用的化學物質可添加於食品嗎包裝食品應標示之事項以下何者正確為避免食品中毒真空包裝即食食品應標示哪項資訊下列何者為食品良好衛生規範準則中有關場區及環境應符合之規定下列何者是食品良好衛生規範準則中餐具或食物容器是否乾淨的檢查項目供水設施應符合之規定下列敘述何者正確食品良好衛生規範準則中有關倉儲管制應符合之規定下列敘述何者正確依據食品良好衛生規範準則食品熱藏溫度為何中央廚房式之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為基因改造食品之標示下列敘述何者為正確目前法規規範需聘用全職技術證照人員的食品相關業別為食品良好衛生規範準則中有關餐飲業之作業場所與設施之衛生管理下列敘述何者正確食品良好衛生規範準則中有關廢棄物處理應符合之規定下列敘述何者正確持有烹調相關技術證者從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習廢棄物應依下列何者法規規定清除及處理餐飲業者如因衛生不良違反食品良好衛生規範準則經命其限期改正屆期不改正依違反食安法可處多少罰鍰選 購 包裝食品時要注意依食品安全衛生管理法規定食品及食品原料之容器或外包裝應標示與食品直接接觸及清洗食品設備與用具之用水及冰塊應符合飲用水水質標準規定飲用水的氫離子濃度指數ph值限值範圍為
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