中央廚房設備規劃設計·詳細規劃進出貨物及出菜回收動線的管控·食材處理與儲存設計分類,防止污染物與食材的交叉污染·烹煮區與配膳區的互動操作動線及食物接觸面衛生 ...
中央廚房設備規劃設計 · 詳細規劃進出貨物及出菜回收動線的管控 · 食材處理與儲存設計分類,防止污染物與食材的交叉污染 · 烹煮區與配膳區的互動操作動線及食物接觸面衛生 ...【中國科技大學觀光與休閒事業管理系】韓昌弘兼任講師評價
韓昌弘兼任講師任職於中國科技大學觀光與休閒事業管理系,專長為:西式餐點、點心製作、菜單設計、成本計算、餐廳規劃與設計...
【明道學校財團法人明道大學餐旅管理學系】韓昌弘兼任講師評價
韓昌弘兼任講師任職於明道學校財團法人明道大學餐旅管理學系,專長為:西餐料理、餐廳規劃與設計、葡萄酒品評、製程設計、品...
【崇仁醫護管理專科學校餐飲管理科】葉東璋專任講師評價
葉東璋專任講師任職於崇仁醫護管理專科學校餐飲管理科,專長為:飲料調製、餐飲服務技術、餐飲設施規劃、連鎖企業管理、宴會...
【佛光大學健康與創意蔬食產業學系】羅智耀專任教授評價
羅智耀專任教授任職於佛光大學健康與創意蔬食產業學系,專長為:餐飲採購、成本控制、餐飲設計、休閒餐旅資訊、餐飲知識管理...
【東南科技大學餐旅管理系】陳建枋兼任講師評價
陳建枋兼任講師任職於東南科技大學餐旅管理系,專長為:餐飲業企業e化、綠能科技系統整合、餐廳開發與設計,以下為陳建枋老...
【景文科技大學餐飲管理學系】羅郁盛兼任講師評價
羅郁盛兼任講師任職於景文科技大學餐飲管理學系,專長為:餐廳規劃與設計、餐飲行銷,以下為羅郁盛老師的專長及系所詳細資訊...
【健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系】黃立烜專任教授評價
黃立烜專任教授任職於健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系,專長為:基礎西餐、進階西餐、菜單設計、餐廳籌備規劃與設計...
【景文科技大學餐飲管理學系】魯慧文兼任講師評價
魯慧文兼任講師任職於景文科技大學餐飲管理學系,專長為:團體膳食製備實習、餐廳規劃設計、菜單設計、宴會管理,以下為魯慧...
【中華醫事科技大學餐旅管理系】盧紀邦兼任助理教授評價
盧紀邦兼任助理教授任職於中華醫事科技大學餐旅管理系,專長為:餐廳規劃與設計、名店介紹、專案管理,以下為盧紀邦老師的專...
【台南家專學校財團法人台南應用科技大學餐飲系】王鈺婷兼任講師評價
王鈺婷兼任講師任職於台南家專學校財團法人台南應用科技大學餐飲系,專長為:食品加工、食品添加物、營養學、品質管理、HACC...
【崑山科技大學餐飲管理及廚藝系】林文麒專任助理教授評價
林文麒專任助理教授任職於崑山科技大學餐飲管理及廚藝系,專長為:中西餐烹調、臺菜烹調、臺灣小吃點心、餐廚設備器具規劃,...
【康寧學校財團法人康寧大學休閒管理學系】李學愚專任副教授評價
李學愚專任副教授任職於康寧學校財團法人康寧大學休閒管理學系,專長為:餐廳設施規畫、餐飲HACCP、食品安全衛生管理,以下...
【南亞科技學校財團法人南亞技術學院室內設計系】賴嘉駿專任講師評價
賴嘉駿專任講師任職於南亞科技學校財團法人南亞技術學院室內設計系,專長為:住宅、旅館、餐飲空間規規、繪製施工圖、現場設...
【輔仁大學餐旅管理學系】柯文華專任副教授評價
柯文華專任副教授任職於輔仁大學餐旅管理學系,專長為:餐旅教育、餐飲衛生與品質管理、餐飲研發,以下為柯文華老師的專長及...
【實踐大學餐飲管理學系】陳德昇專任副教授評價
陳德昇專任副教授任職於實踐大學餐飲管理學系,專長為:中央廚房生產品質管制、食品科技、餐飲衛生設計與管理,以下為陳德昇...