食品微生物之檢驗方法 | 私立大學五星教授網

一般適合之生長溫度為10-42℃，大腸桿菌O157 : H7 對熱敏感，在45 . 5℃ 以上即不能生長。 75℃加熱1 分鐘即可被殺死。 在44-45℃之培養溫度下，該 病原菌生長不佳，這也是傳統分離大腸桿菌之方法(一般會使用到44 -45.5 ℃ 培養步驟)不易分離到E .

菌液接種於EC 培養液中，於45.5℃有蓋水浴箱中培養 24±2 小時，觀察是否產生氣體，未產生氣體者繼續培養 24±2 小時。 仍無氣體產生即為大腸桿菌陰性，產生氣體 者疑似大腸 ...

2021年8月13日 — 將連續稀釋後樣品液放至於培養皿中，倒入已消毒冷卻至適溫之適當培養基，培養後計數獲得之菌落數經確認試驗確認微生物含量。 ※ 三者之間的差異. 多重試管法

每15分鐘落菌數不得超過15 CFU/培養皿。 2.2. 器具及材料 2.2.1. 乾熱滅菌器：能維持內 部溫度在170 ± 10℃者。 2.2.2. 高壓滅菌釜：可達 121℃以上者。 2.2.3. 冰箱：能維 ...

2.4.1.3.5. 檸檬酸鹽利用試驗(Citrate utilization test). 自PCA培養基鉤菌接種於柯塞爾氏檸檬酸鹽培養液，. 於35℃培養96小時後，呈現混濁狀者，為正反應；維持. 原澄清狀者，則 ...

1.慎選發酵管中沒有氣泡且未污染之BGLB 試管。 2.利用無菌接種環自產生氣體以及混濁之LST 培養基試管. 中，接種一圈培養液至BGLB 培養基試管 ...

最適合生長的pH 值為6～7。 最適合生長的溫度為37℃。 耐熱性差，一般烹調溫度即可殺死本菌。 以上摘錄自 ...

滅. 菌溫度可達121℃(約151b/in²或1kg/cm²)並能維持15分鐘以上。 2.2.3 冰箱:能維持5±3℃者。 2.2.4 吸管或自動吸管/吸管 ...

培養基注入培養皿前，應搖動混合. ，使絮狀沈澱物分散均勻，搖動時應避免產生氣泡，培. 養皿約倒入15～20 mL，凝固後打開皿蓋約1/2～1/4，使. 培養基之表面乾燥。已注入培養皿之 ...

大腸桿菌和大腸桿菌群, CompactDry EC, 35±2℃, 24±2, E. coli:藍色 ... 在建立及確效水系統時或是週期性變更時，同時採用兩種方法可以選擇出最適合的培養基與培養條件。