乳桿菌屬 | 私立大學五星教授網

根據台灣乳酸菌協會的定義，能夠代謝糖類並產生50%以上乳酸的細菌（微生物），就稱為乳酸菌。 乳酸菌廣泛存在於自然界與我們的生活中，例如花蜜、花粉、乳汁、泡菜、醬油、優酪乳、優格等食物，以及動物的消化道中。

2020年2月23日 — 乳酸菌是指能夠代謝醣類產生乳酸之細菌。包含了乳酸桿菌、鍵球菌、腸球菌、雙崎桿菌…等，而乳酸菌只是總稱哦！它涵蓋了許多不同菌種、菌株型態、生理 ...

「乳酸菌」是指能夠代謝糖類、產生50%以上乳酸之細菌，具有這些功能的細菌包括了：乳酸桿菌(Lactobacillus)、鍵球菌(Streptococcus)、念球菌(Leuconostoc)等。

2022年1月3日 — 乳酸菌（Lactobacillus）是泛指可以分解利用醣類，藉此產生乳酸的一種微生物。必須強調，乳酸菌只是一個屬（乳桿菌屬）的總稱，並不是指稱特定一種乳酸菌的名字， ...

2023年5月17日 — 乳酸菌是一種廣泛存在的微生物，能夠幫助代謝醣類、產生乳酸，舉凡自然界（如：花粉、樹液）或發酵食物（如：泡菜、優格）都能找到成千上萬株的乳酸菌。不過乳酸菌 ...

常用於發酵食品的微生物。 · 屬於原核生物界。 · 依外型可分為桿菌與球菌兩大類。 · 鏈球菌是市面上歷史最悠久且最常被使用的乳酸菌。 · 應用：優酪乳等乳製品。

2020年10月12日 — 乳酸菌是一種可以代謝糖分、產生乳酸的微生物，廣泛存在於自然界，事實上大多數的乳酸菌並未被科學家證實可幫助人體健康，唯有對身體有益的乳酸菌，才可被稱為 ...

乳桿菌屬（學名：Lactobacillus）或乳酸桿菌屬、乳酸菌屬，簡稱乳桿菌、乳酸桿菌、乳酸菌，是乳桿菌目乳桿菌科的一屬，為不形成芽孢、兼性厭氧的革蘭氏陽性桿菌。

2017年10月18日 — 不同的乳酸菌株可能會有的功能：促進腸道健康、增進免疫功能、調整過敏體質、降低總膽固醇、減少癌症生成的可能、增加短鍊脂肪酸的生成、可能有助於避免 ...