壹、摘要:.利用三種不同的六碳糖作為基質,測試其經過酵母菌分解產生酒精的變動,經由實驗結.果得知葡萄糖所產生的酒精速度最快,次為果糖,最後是半乳糖。
壹、摘要:. 利用三種不同的六碳糖作為基質,測試其經過酵母菌分解產生酒精的變動,經由實驗結. 果得知葡萄糖所產生的酒精速度最快,次為果糖,最後是半乳糖。【長榮大學觀光與餐飲管理學系】鄭雅洲專任助理教授評價
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