酵母菌的科學探究活動 | 私立大學五星教授網

由 張雋亞 著作 — 實驗內容探討的其中一個操. 縱變因是醣的種類（葡萄糖、果糖及蔗糖). 對於酵母菌發酵速率的影響。由於同學們. 做出來的結果五花八門，部分同學的結果. 是酵母菌利用葡萄糖的 ...

一、酵母菌會分泌酒精酵素，在糖水中酵母菌可行無氧發酵產生酒精及二氧化碳。根據本次. 實驗，葡萄糖是很好的發酵原料，在簡單的設備及步驟下，我們利用蒸餾法收集葡萄糖.

酵母菌25滴+30%糖液. 圖一. 酵母菌在不同糖濃度及酵母菌量之發酵情形. 我們發現：. （一）酵母菌含量越多，反應愈快，25 滴酵母菌液的發酵速度最快。 （二）5 滴酵母菌液的實驗 ...

以酵母菌實驗為. 例，列舉以下幾種假設的可能寫法：. 1 若溫度愈高，則酵素活性愈高，呼吸作用產. 生氣泡的速率愈高。 2 若溫度愈高，則酵素活性愈低，呼吸作用產. 生氣泡的速率 ...

壹、摘要：. 利用三種不同的六碳糖作為基質，測試其經過酵母菌分解產生酒精的變動，經由實驗結. 果得知葡萄糖所產生的酒精速度最快，次為果糖，最後是半乳糖。

(1) 化學：混合物的分離：簡單蒸餾的原理並進行實驗操作。 (2) 生物：了解發酵作用：藉由觀察酵母菌的發酵現象，延伸探討影響發酵速率的因子。

2013年10月10日 — 把實驗材料( 酵母菌、糖）放進瓶子裡頭，再把吸管插入水中。如果酵母菌有停止休眠，那麼兩分鐘之後，應該就能看到吸管會有泡泡冒出，學生們只要計算冒 ...

實驗探討已經滅菌之不同濃度的糖蜜. 配製成培養基，接種酵母菌Saccharomyces cerevisiae後，觀察酵母菌的生長情形和檢測生質濃度的變化。本實驗設計3組實驗組和1組空白實驗 ...