食安流程－食材的動線規劃及流程應避免交叉路線 | 私立大學五星教授網

物流動線規劃上則需特別注意食材、包材、餐具及廢棄物的處理，食材的動線規劃應避免交叉路線，而是以單一方向做行進的規劃。 · 此外物品運輸的距離也應盡可能近和短，現今許多 ...

(二) 四流的流動應遵守下表之箭頭方向：. 1. 人流：從清潔度高往清潔度低之區域。 2. 氣流：從清潔度高往清潔度低之區域。 3. 水流：從清潔度高往清潔度 ...

HACCP系統是一套目前世界公認為食品衛生最具成效、預防性之自主式製程管理系統，以事前分析，從原料到產品製造過程中的每個步驟，分析可能產生的危害，然後依危害的機率與後果 ...

人流與物流分開. • 物流動線圖. • 人流動線圖. • 廠區出入口. 裝卸貨區. 緩衝區. 紅色實 ... 「倉儲空間溫溼度佈點位置圖」. ✓ 施作時模擬實際作業狀態. ✓ 使用校正 ...

2016年6月5日 — 2016年6月5日星期日. 人流、物流配置圖. 人流配置圖. 物流配置圖. Unknown 於 晚上7:57. 分享. 沒有留言: 張貼留言 ...

下列有關人流跟物流描述的部分，何者為正確？ (A) 人流跟物流的方向依工作場所而定 (B) 物流方向：清潔區→準清潔區→污染區 (C) 人流方向：污染區→準清潔區→清潔區

物流動線規劃上. 則需特別注意食材、包材、餐具及廢棄物的處理：. 食材的動線規劃應避免交叉路線. 而是以單一方向做行進的規劃. 此外物品運輸的距離也應盡可能近和短.

桃園市中壢區忠福國小午餐網. 一、廚房動線規畫圖(人流.物流). 二、廚房作業場所 ... 2-4 廚房動線及場所配置圖 · 三、午餐行政 · 3-1 確實執行各項業務 · 3-2 計畫與組織 ...

2016年12月26日 — 1.5人流、物流、水流、氣流皆須依據一定之流動方向;原料應由一般作業區向管制作業區移動，生產作業人員洗手消毒完成後由管制作業區向一般作業區移動 ...