不鏽鋼材質，俗稱「白鐵」，比鐵鍋重量輕一些，但不容易生鏽，而且更好清洗。材質中沒有添加其它化學成分，是相對單純與安全的金屬鍋具。市面上，3種可用於廚具的不鏽綱鍋具材質，如下：304不鏽鋼,2015年5月28日—1.不沾鍋.冷鍋冷油、禁爆炒調味，有輕微刮痕就得淘汰·2.鋁鍋（雪平鍋）.煮水汆燙青菜沒問題，禁酸性食材，腎臟病患避用·3.不鏽鋼鍋.認明304以上等級 ...,2013年8月24日—請問生鐵鍋是否要換成不鏽鋼鍋呢?這兩者差別???而且那一種油適合高溫快炒呢?·1.那我還是維持大鐵鍋用來快炒~~~快炒才是王道呀!!!·2.買個不鏽剛平底鍋 .....
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