2020年9月17日—中餐丙證72道菜·301-10涼拌豆干雞絲、辣豉椒炒肉丁、醬燒筍塊·301-11酸菜炒肉絲、三絲淋蛋餃、燴咖哩雞片·301-12玉米炒肉末、雞肉麻油飯、紅燒茄段 ...,壹、技術士技能檢定中餐烹調丙級術科測試應檢人須知.一、一般說明.(一)本試題共有二大題，每大題各十二個小題組，每小題組各三道菜之組合菜單（試題.編號：07602 ...,學科:送學科課本術科:考題分兩大題301、302大題;每大題有12小題共72道菜。72道菜現場一人一組比照考場，一堂課操作2組考題6道菜色。課程總時數：操作12堂x5小時+ ...,中餐烹調職類(葷食項)丙級.材料...
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