,「乳酸菌」是指能夠代謝糖類、產生50%以上乳酸之細菌，具有這些功能的細菌包括了：乳酸桿菌(Lactobacillus)、鍵球菌(Streptococcus)、念球菌(Leuconostoc)等。,2021年5月18日—通過厭氧方法在咖啡發酵過程中獲得更高濃度的乳酸菌。乳酸發酵本質上是一種厭氧發酵處理。成熟的咖啡果實有著高糖含量，它們能為自然存在於空氣和咖啡 ...,紅茶為一種廣泛受到人們喜愛的飲品，其酚類物質具有抗氧化、降血壓、抗菌等機能性，而乳酸菌為益生菌，常被用來發酵食品，具有維持體內正常菌相、降膽固醇、調節免疫等 ...,2021年5月25日—較低pH值，會...
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