人工色素主要以煤焦油中分離出來的苯胺燃料為原料製成，主要通過化學合成的色素屬於化工產品。一般市面上的食品大多數使用的是人工食用色素。台灣有8種核准使用的人工色素，ColorIndex顏色索引編號簡稱CI，因為他們成本低，比天然色素更穩定更鮮艷更耐熱更光亮。,人工合成色素是化學合成的著色劑，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料製成的，人工合成各式顏色和色調，比天然化合物更耐熱、更光亮、也更鮮豔，且成本較為低廉。,人工合成色素人工合成色素主要來自煤焦油或石油……等材料加工而成，因此又被稱為焦油色素。各國對於...
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